Kale chane ke fayde: रोज सुबह खाइये भीगे हुए काले चने, मिलेंगे हैरान करने वाले फायदे

रसोई की जड़ी-बूटियों और मसालों से लेकर दालों और फलियों तक, हमारे आहार में विविधता हमारे समग्र स्वास्थ्य और कल्याण में योगदान करती है। ऐसा ही एक महत्वपूर्ण फल है जिसे हम सभी काला चना या काले चने के रूप में जानते हैं जिसे अक्सर पारंपरिक उत्तर भारतीय उत्सवों में पुरी हलवे की संगत के रूप में देखा जाता है। प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत माना जाता है, काला चना की दो किस्में हैं - देसी और काबुली। जबकि देसी किस्म में खुरदुरे बाहरी आवरण वाले गहरे रंग के छोटे बीज होते हैं, 'काबुली' किस्म एक चिकने कोट के साथ बड़े हल्के रंग की फलियाँ होती हैं।

यहां जानिए काला चना के कुछ फायदे: 

1. काला चना की देसी किस्म में उच्च फाइबर सामग्री का ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है। काले चने में घुलनशील फाइबर पित्त एसिड को बांधता है और इसे शरीर द्वारा अवशोषित होने से रोकता है, जिससे कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम होता है। लगभग 3/4 कप छोले का दैनिक सेवन एलडीएल कोलेस्ट्रॉल और कुल कोलेस्ट्रॉल ट्राइग्लिसराइड्स को कम करने में मदद करता है। 

2.काला चना में कार्बोहाइड्रेट धीरे-धीरे पचता है, जिससे रक्त शर्करा का स्तर कम हो जाता है। यह इंसुलिन प्रतिरोध में योगदान देता है, जिससे टाइप -2 मधुमेह होने का खतरा कम हो जाता है। 

3. आयरन के समृद्ध स्रोत के रूप में, काला चना एनीमिया को रोक सकता है और आपकी ऊर्जा के स्तर को बढ़ा सकता है। यह गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के साथ-साथ बढ़ते बच्चों के लिए विशेष रूप से फायदेमंद है। आयरन हीमोग्लोबिन के निर्माण में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है जो फेफड़ों से ऑक्सीजन को शरीर की सभी कोशिकाओं तक पहुंचाने में मदद करता है।

4. शाकाहारियों के लिए आदर्श प्रोटीन स्रोत जब पूरे अनाज या पूरे गेहूं प्रोटीन के संयोजन में होता है। वे उच्च कैलोरी और संतृप्त वसा से भी रहित हैं। 

5. पाचन विकारों के इलाज में मदद करता है क्योंकि फाइबर पाचन तंत्र को स्वस्थ रखता है। फाइबर आंतों पर खिंचाव को कम करके कब्ज के जोखिम को कम करता है। कब्ज दूर करने के लिए छोले को रात भर पानी में भिगो दें और सुबह अदरक पाउडर और जीरा छिड़क कर खा लें और पानी भी पी लें। 

6. इसके अलावा, यह किसी की त्वचा के लिए भी अद्भुत काम करता है क्योंकि यह मैंगनीज की उपस्थिति के कारण उम्र बढ़ने से लड़ने में मदद करता है जो कोशिकाओं को ऊर्जा प्रदान करता है। यह मुक्त कणों से लड़ने के लिए जाना जाता है जो झुर्रियों का कारण बन सकते हैं। और बी विटामिन कोशिकाओं के लिए ईंधन के रूप में काम करते हैं। 

7. चेहरे को साफ करने के लिए भी काले चने का इस्तेमाल किया जा सकता है। बस छोले के पेस्ट को हल्दी के साथ मिलाएं और सुबह इस मिश्रण को अपने चेहरे पर लगाएं। इसे 15 मिनट के लिए छोड़ दें और फिर ठंडे पानी से धो लें। यह उपाय उम्र के धब्बों को कम करने और आपके चेहरे को चमकदार बनाने में भी मदद करता है। 

8. अधिकतर, मैंगनीज की कमी से बालों का विकास धीमा हो सकता है। यह देखते हुए कि छोले प्रोटीन से भरपूर होते हैं, वे बालों के झड़ने को रोक सकते हैं।